Lunedì 29 giugno 2026 ore 21.15
Carmignano, Sala Consiliare | Piazza V. Emanuele II, 3
GRANI ANTICHI: PROSPETTIVE A CONFRONTO
Valorizzazione, uso consapevole, punti di forza e criticità
Negli ultimi tempi si fa un gran parlare di “cereali antichi”, “grani antichi”, “vecchie varietà”, “varietà moderne”, con tutta una serie di argomenti correlati, che investono aspetti nutrizionali, trasformazione, coltivazione e conservazione delle biodiversità. Durante la serata, gli agronomi di “Agrarian Sciences” esploreranno gli approcci ai grani antichi, dalla valorizzazione a un suo più cauto; un confronto che ne mette in luce punti di forza e criticità.
Argomenti trattati:
“Grani antichi: evidenze e narrazioni popolari”
Francesco Marino
Agronomo e Zootecnico (UniFI), vicedirettore della Rivista "Spigolature Agronomiche"
“Cereali dimenticati: dalle due scuole di pensiero all’evidenza scientifica”
Roberto Franchini - Dottore in Scienze Agrarie
Introduce:
Dario Di Giacomo
Assessore Agricoltura e Attività produttive del Comune di Carmignano
Ingresso libero
